درجة حرارة الفرن

دليل القياس

التحويل الدقيق: °F = °C × 9/5 + 32، لذلك 180°C = 356°F. ضبط الفرن على 350°F مثال مقرّب. خفض 20°C يعادل خفض 36°F وليس 25°F؛ راجع دليل الفرن. في نسب الخبّاز، كل الدقيق يساوي 100%. بادئ بوزن 100 g وترطيب 100% يحتوي 50 g دقيقًا و50 g ماءً. مع إضافة 500 g دقيق و350 g ماء: الترطيب 400 ÷ 550 × 100 ≈ 72.73%.

المصادر والافتراضات