النسب المئوية للخبّاز
احسب نسب الخبّاز وترطيب العجين، بما في ذلك الدقيق والماء في بادئ العجين المخمّر. احفظ النسب أو صدّرها مجانًا.
النتيجة
أدخل الكميات لحساب النتيجة.
للعربية واليابانية والصينية والكورية وغيرها من الخطوط غير المدعومة في PDF، استخدم بطاقة HTML ثم الطباعة أو الحفظ بصيغة PDF من المتصفح.
دليل القياس
مثال: يحتوي 100 غرام من البادئ بترطيب 100% على 50 غرامًا من الدقيق و50 غرامًا من الماء. مع إضافة 500 غرام من الدقيق و350 غرامًا من الماء، يصبح الترطيب الكلي 400 ÷ 550 × 100 ≈ 72.7%. يمثل مجموع الدقيق نسبة 100%.